Το γάλα αμυγδάλου όπως όλα τα φυτικά γάλατα είναι ελεύθερο λακτόζης. Παρ’ όλα αυτά είναι τόσο γευστικό και θρεπτικό που δε χρειάζεται να έχει κάποιος δυσανεξία στη λακτόζη για να το εντάξει στη διατροφή του.