Turmeric Latte, golden milk ή ελληνιστί το ρόφημα κουρκουμά είναι ένα δημοφιλές ρόφημα, ιδίως τους χειμερινούς μήνες, και δικαιολογημένα! Το ρόφημα κουρκουμά προσφέρει σημαντικά οφέλη υγείας στον οργανισμό μας, από τη διευκόλυνση της πέψης μέχρι την αντιμετώπιση των φλεγμονών. Παρακάτω θα ανακαλύψετε βήμα βήμα όλα τα μυστικά για το απόλυτο σπιτικό ρόφημα κουρκουμά.
Λίγα λόγια για τον κουρκουμά
Ο κουρκουμάς, ή αλλιώς κιτρινόριζα, είναι ένα πορτοκαλοκίτρινο μπαχαρικό που προέρχεται από το ριζωματοειδές ποώδες φυτό Curcuma longa. Αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό σε διάφορες κουζίνες παγκοσμίως και ιδιαίτερα στην Ασία χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό φυτικών φαρμακευτικών σκευασμάτων χάρη στην ευεργετική του δράση στην ανθρώπινη υγεία.
Ο κουρκουμάς οφείλει την ευεργετική του δράση στο κύριο δραστικό του συστατικό την κουρκουμίνη, η οποία αποτελεί ισχυρό αντιοξειδωτικό με ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση.
Θεραπευτικές ιδιότητες της κουρκουμίνης
- Ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση
- Αντιοξειδωτική δράση
- Αυξάνει τα επίπεδα της ορμόνης BDNF του εγκεφάλου και μειώνει τα επίπεδα των εκφυλιστικών αλλοιώσεων
- Βελτιώνει τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και προλαμβάνει την εμφάνιση καρδιακών παθήσεων
- Συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου
- Βοηθά στην πρόληψη της νόσου Αλτσχάιμερ
- Συμβάλλει στην πρόληψη και στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης
- Βοηθά στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης και συμβάλλει στην προώθηση της υγείας και της μακροζωίας.
Το "golden milk" ή όπως είπαμε ρόφημα κουρκουμά είναι ένα από τα πιο υγιεινά και απολαυστικά ροφήματα που μπορείτε να καταναλώσετε ζεστό ή κρύο, και να απολαύσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του κουρκουμά. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, χαμηλό σε θερμίδες και βεβαίως ελεύθερο λακτόζης. Βασισμένο σε φυτικά συστατικά μπορεί να καταναλωθεί ελεύθερα και από χορτοφάγους αλλά και στη περίοδο της νηστείας. Να θυμάστε ότι συνδυάζοντας τον κουρκουμά με πιπερίνη, η οποία περιέχεται στο μαύρο πιπέρι, ενισχύετε την απορρόφηση της κουρκουμίνης μέχρι και 2000%.
Πώς θα φτιάξεις το πιο πετυχημένο "Golden milk"
Υλικά
- 1 1/2 φλιτζάνι γάλα φυτικό π.χ. βρώμης/ αμυγδάλου ή καρύδας χωρίς ζάχαρη
- 1/2 κ.γλ. σκόνη τζίντζερ
- 1/2 κ.γλ. σκόνη κουρκουμά
- 1/2 κ.γλ. σκόνη κανέλας
- 1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.γλ. σιρόπι σφενδάμου ή φυσικό γλυκαντικό της επιλογής σας
- μία πρέζα μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
- Ρίχνουμε τα υλικά σε ένα μπρίκι ή μικρό κατσαρολάκι και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά.
- Ομογενοποιούμε το γάλα με τα μπαχαρικά και ζεσταίνουμε για 2-3 λεπτά.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε καλά με ένα ηλεκτρικό μιξεράκι ή σύρμα χειρός.
- Σερβίρουμε σε κούπα, πασπαλίζουμε με λίγη επιπλέον κανέλα, και απολαμβάνουμε.
